4 Gangen afhaal menu € 25,50
Elke dag te bestellen tot 18:00.
Afhalen tussen 12:00 en 18:30.
Geef uw bestelling door via info@brasseriedeboerderij.nl of door te bellen naar 0264424396.
Voorgerechten:
Carpaccio klassiek
Truffel mayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas
Rouleau van zalm
Zoutzure groenten en Citrus mayonaise
Entrecote van de joe smoker + 1,50
Creme van gekarameliseerde ui, komkommer salsa en mesclun
Groene kruiden couscous
Geitenkaas, fijne groentes en zoetzure komkommer
Soep
Kreeftenbisque + 4,50
Soep van de dag
Hoofdgerechten:
Langzaam gegaarde procureur van wild zwijn
Met een stampotje, spek en hazelnoot
Rode curry pasta
Gebrande prei en gegrilde groenten
Gebakken zeebaarsfliet
Met een creme van verse groente en een karamel van schaaldieren
Parelhoen + 1,50
Gebakken paddestoelen, mousseline van aardappel en rucola-olie
Dessert:
Ganache van appel & kaneel
Harde wener, crumble en hang-op
Bosbessen taartje
Rode vruchten gel, hang-op en spongecake
Kaasplateau + 3,50
Extra te bestellen:
Rustieke broodbol met diverse soorten dips + 7,50
Oester fine de claire met vinaigrette en sjalot + 3,50