=

4 Gangen afhaal menu  € 25,50

Elke dag te bestellen tot 18:00.

Afhalen tussen 12:00 en 18:30.

Geef uw bestelling door via info@brasseriedeboerderij.nl of door te bellen naar 0264424396.

 

Voorgerechten:

Carpaccio klassiek

Truffel mayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas

Rouleau van zalm

Zoutzure groenten en Citrus mayonaise

Entrecote van de joe smoker  + 1,50

Creme van gekarameliseerde ui, komkommer salsa en mesclun

Groene kruiden couscous

Geitenkaas, fijne groentes en zoetzure komkommer

 

Soep

Kreeftenbisque  + 4,50

Soep van de dag

 

Hoofdgerechten:

Langzaam gegaarde procureur van wild zwijn 

Met een stampotje, spek en hazelnoot

Rode curry pasta

Gebrande prei en gegrilde groenten

Gebakken zeebaarsfliet

Met een creme van verse groente en een karamel van schaaldieren

Parelhoen + 1,50

Gebakken paddestoelen, mousseline van aardappel en rucola-olie

 

Dessert:

Ganache van appel & kaneel

Harde wener, crumble en hang-op

Bosbessen taartje

Rode vruchten gel, hang-op en spongecake

Kaasplateau  + 3,50

 

Extra te bestellen:

Rustieke broodbol met diverse soorten dips  + 7,50

Oester fine de claire met vinaigrette en sjalot + 3,50