Culinair genieten in eigen huis tijdens de feestdagen?

Hoe de feestdagen er dit jaar uit gaan zien is nog niet duidelijk, maar dat u een heerlijk vier- of vijfgangen keuzediner bij Brasserie de Boerderij kunt afhalen om thuis van te genieten staat vast! In onze keuken wordt alles vers bereid en klaargemaakt.

Het enige wat u hoeft te doen is het menu op 24, 25, of 26 december op te komen halen.

Geniet van een relaxte en onbezorgde kerst met het afhaalmenu van Brasserie de Boerderij.
We zien uw bestelling heel graag tegemoet!

Informatie
-viergangen keuzediner voor €39,50 per persoon –
-bestellen is mogelijk t/m 21 december –
-bestel via info@brasseriedeboerderij.nl –
– afhalen op 24, 25 of 26 december tussen 13:00 en 17:00 –

VOOR
Mabré van gevogelte
met spitskool en foie gras, compote van gekarameliseerde sjalot, gel van kers en bockbier
of
Gekonfijte rode mul
met sinaasappel en rozemarijn, geschroeide prei, zoete avocadocrème en krokante aardappel
of
Freekeh
met lavas, coulis van veldsla, spongecake van wortel en een crème van rode paprika

SOEP
Kreeftenbisque (meerprijs €3,50)
of
Crèmesoep van pastinaak en mascarpone
met hazelnootcrunch

TUSSEN (optioneel)
Gegratineerde coquille (meerprijs €6,50)
met hollandaisesaus, Parmezaanse kaas en venkel

HOOFD
Gegrilde Black Angus entrecote
met gebakken King Boleet, aardappelblini en bordelaisesaus
of
Gebakken roodbaars
met groene kruidenmousseline, zilte zeegroenten en schuim van dragon & citrus
of
Tagliatelle
met ingelegde shiitake, fijne groenten, geschaafde truffel en gebrande little gem
of
Gebakken hertenrugfilet (meerprijs €7,50)
met klassiek wildgarnituur en rode portsaus

NA
Ganache van praline
met mandarijn, yuzu en witte chocoladebros
of
Taartje van bosvruchten en sereh
met een crème van cassis, bramencoulis en tuille
of
Kaasplateau (meerprijs €3,50)
selectie van binnen- en buitenlandse kazen met jam van gerookte druiven

EXTRA TE BESTELLEN:
Broodbol (€6,00)
met gezouten roomboter,
truffelmayonaise en tapenade

Oester Fine de Claire (€2,50 p.s.)
met rodewijn vinaigrette
en sjalot

Aardappelgratin (€5,00)
met truffel en
Parmezaanse kaas

evenement-brasserie-de-boerderij