KERSTARRANGEMENT

Geniet 1e en 2e kerstdag van ons heerlijke 5 gangen menu. Wij houden rekening met allergie en dieetwensen.
Een passende wijn bij uw kerstdiner? Laat u adviseren door onze bediening.

Kerstmenu 2019

Carpaccio van langoustines, vanille olie, krokante kabeljauwwang, kaviaar, crème van basilicum, kimchi en truffelaardappel
***
Crèmesoep van trompette de la mort met kruiden profiteroles
***
Gebakken wilde zeebaars, crème van wortel en sinaasappel, sous-vide gegaarde prei, schaaldieren karamel, spekkruim en schuim van bergamot
***
Licht gerookte hertenrugfilet, mousseline van aardappel en peer, pastinaak fondant en een krachtige jus van rode port
***
Taart van gestolde chocolade met harde wenerdeeg en zeezout, chutney van sinaasappel, sorbet van witte chocolade en amandel spongecake
Of
Kaasplateau met diverse binnenlandse en buitenlandse kazen, chutney, druiven en kletzenbrood

 

Een tafel reserveren bij Brasserie De Boerderij?