DINERKAART

Wij werken met dagverse producten waardoor het soms kan voorkomen dat een gerecht niet voorradig is.
Geschikt voor vegetariërs. In overleg met onze chef kunnen wij tevens andere vegetarische gerechten voor u bereiden.

Heeft u een allergie? Meld het ons!

Voorgerechten
Geschroeide makreel, zoetzure biet , saffraan mayonaise, aardappelkaantje € 14.50
Zalm van de joe Smoker met sorbet gin tonic, gepofte wilde rijst en seroendeng € 15,75
Rillettes van gevogelte met compote van pompoen appel en komijn en bitterbal van hertenrendang € 15,50
Gemarineerde hertenrosbief met specerijen crème, sjalottencompote en gerookte amandel € 14,50
Tartaar van kalf met zoetzure wintergroente en focaccia krokant € 16.50
Rundercarpaccio met gepekelde eidooier en geschaafde truffel € 16.50
Gepekeld buikspek met parelcouscous, sinaasappel en mango € 14,50
Ganzenlever gebakken met een calvados-appeljus € 17.50
Flan van tomaat met ingelegde tomaat, gepofte quinoa , zwarte olijf crunch, peterselie crème € 14.50
Oesters € 3.25 p.s.
Plateau De Boerderij vanaf 2 personen € 23.00 p.p.
Soepen
Crème van Chinese kool en prei met gestoomde scheermessen € 5.75 / 8.75
Crème van pompoen en kardemom € 5.75 / 8.75
Kreeftenbisque € 7.50 / 12.50
Hoofdgerechten
Gebraden hertenrug filet , wildjus € 32,50
Zacht gegaarde rack van wild zwijn met een jus van garam marsala € 27,50
Zeetong in roomboter gebakken € 43.50
Gestoofde rundersukade, kroketje van zuurkool en spek € 27,50
Eendenborstfilet van de Joe smoker met bordelaise saus € 26,50
Tournedos met een jus de veau € 35.50
Veganistisch dagvers voor u bereid € 24.50
Vis dagvers, vraag één van onze medewerkers € 29.50
Gegrilde kalfsentrecote met jus de veau € 27.50
Vegetarisch dagvers dagvers voor u bereid € 24.50
Supplement friet € 2.75
Dessert
Taartje van chai tea en matcha, gemarineerde mandarijn, citroenchutney en mandarijn sorbet € 10,50
Banaanbrood , gezouten karamel, gel van banaan, chocolade krokant en bananenijs € 10,50
Diverse structuren van chocolade en Amarena kers € 11.50
Kaasplateau met diverse soorten kaas binnen en buitenlands, kletsenbrood en chutney € 12,50
Koffie met huisgemaakte friandises € 7,50

Vegan

Voorgerechten

Soep van de dag € 5,75/8,75
laat je verrassen € 13.50

Hoofdgerechten

laat je verrassen € 24.50

Dessert

laat je verrassen € 9,50
Verrassingsmenu |
3 gangen €44.50 passende wijnen €21.50 Halfvol €10.75
4 gangen €49.50 passende wijnen €28.50 Halfvol €14.25
5 gangen €53.50 passende wijnen €35.50 Halfvol €17.75
6 gangen proeverij menu €49.50 passende wijnen €42.50 Halfvol €21.25

Wilt u verrast worden door onze chef kies dan voor ons verrassingsdiner met een bijpassend wijnarrangement. Liever minder alcohol, kies dan Halfvol.

Een tafel reserveren bij Brasserie De Boerderij?