Dinerkaart | Brasserie de Boederij | Heerlijk en dagvers

DINERKAART

Wij werken met dagverse producten waardoor het soms kan voorkomen dat een gerecht niet voorradig is.
Geschikt voor vegetariërs. In overleg met onze chef kunnen wij tevens andere vegetarische gerechten voor u bereiden.

Heeft u een allergie? Meld het ons!

Voorgerechten
Tartaar van dorade met tzatziki van komkommer en radijs€ 16.50
Burrata, met biet, peterselie-olie en hangop van maanzaad€ 14,50
Kalfspastrami met gepoft buikspek en een mayonaise van vadouvan€ 15,50
Salade van krab met forelkuit, tomatenmarmelade en avocadocrème€ 16,50
Gegrilde kwartel salade met pistache en gerookte mayonaise€ 15.50
Rundercarpaccio met gepekelde eidooier en geschaafde truffel€ 16.50
Gepekeld buikspek met parelcouscous, sinaasappel en mango€ 14,50
Ganzenlever gebakken met een calvados-appeljus€ 17.50
Tataki van tonijn met een gel van appel, briquedeeg en citroenvinaigrette€ 17.50
Oesters€ 3.25 p.s.
Chorizo van gamba met broodravioli van ansjovis en basilicumcrème€ 14,50
Plateau De Boerderij vanaf 2 personen€ 23.00 p.p.
Soepen
Runderbouillon dubbel getrokken€ 5.75 / 8.75
Crème van doperwten met kokos, munt en sereh€ 5.75 / 8.75
Kreeftenbisque€ 7.50 / 12.50
Hoofdgerechten
Australian Grain Fed Bavette van de grill€ 26,50
Iberico procureur langzaam gegaard met filet van speenvarken€ 26,50
Zeetong in roomboter gebakken€ 43.50
Kalfsoester met krokant gebakken zwezerik€ 29,50
Runderwang langzaam gegaard€ 25,50
Tournedos met een jus van gerookte knoflook€ 38.50
Veganistisch dagvers voor u bereid€ 24.50
Vis dagvers, vraag één van onze medewerkers€ 29.50
Vegetarisch dagvers dagvers voor u bereid€ 24.50
Supplement oerfriet€ 2.75

Vegan

Voorgerechten

Soep van de dag€ 5,75/8,75
laat je verrassen€ 13.50

Hoofdgerechten

laat je verrassen€ 24.50

Dessert

laat je verrassen€ 9,50
Verrassingsmenu |
3 gangen €44.50passende wijnen €21.50Halfvol €10.75
4 gangen €49.50passende wijnen €28.50Halfvol €14.25
5 gangen €53.50passende wijnen €35.50Halfvol €17.75
6 gangen proeverij menu €49.50passende wijnen €42.50Halfvol €21.25

Wilt u verrast worden door onze chef kies dan voor ons verrassingsdiner met een bijpassend wijnarrangement. Liever minder alcohol, kies dan Halfvol.

Een tafel reserveren bij Brasserie De Boerderij?